Plan pionero de consejos nutricionales vía Whatsapp

Un plan pionero basado en el 'coaching' nutricional mediante Whatsapp ha revelado que los jóvenes que reciben consejos alimentarios gratuitos a través del teléfono móvil mejoran sus hábitos, reduciendo a la mitad el consumo de repostería comercial, entre otros logros.

Según un comunicado, este proyecto ha sido premiado en el IX Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, que se celebró en Cádiz, ya que permite reforzar los consejos dietéticos a la población sana, pues en el caso de existir alguna patología se debe acudir a consultas presenciales.  

La iniciativa, liderada por la investigadora de la Universitat Ramon Llull (URL) Marga Serra, se llevó a cabo el pasado mes de mayo en un grupo de 90 jóvenes que, tras un mes de consejos nutricionales, consiguieron incrementar del 18% al 53% el consumo de pescado, fruta, hortalizas y verduras.

Perros paralíticos vuelven a caminar tras un trasplante de células de su hocico

Científicos de la Facultad de Veterinaria de Universidad de Cambridge y del MRC's Regenerative Medicine Centre (Reino Unido) han logrado que perros afectados por parálisis vuelvan a caminar tras inyectarles en la médula espinal un cultivo de células procedente de las membranas mucosas de su hocico.

Estas células, llamadas células de la glía envolvente olfatoria (OECs, en sus siglas en inglés) se encuentran en la parte trasera de la cavidad nasal y son las únicas en las que las fibras nerviosas continúan creciendo durante la edad adulta. Los científicos creen que tienen un gran potencial en la reparación de médula espinal dañada.

El experimento, cuyos resultados han sido publicados en la revista Neurology Journal Brain, ha sido llevado a cabo con 34 perros que habían sufrido daño medular y que no podían caminar con sus patas traseras

A 23 de estos perros se les inyectó el cultivo de células en la zona medular dañada y al resto se les administró un líquido neutro.

ZARA en el ‘ojo del huracán’, sus prendas contienen sustancias tóxicas peligrosas

La empresa española Zara destaca por ser la única en cuyas prendas se han detectado sustancias que pueden convertirse en cancerígenas o en disruptores hormonales. Un análisis realizado por Greenpeace en varios países del mundo ha revelado que un buen número de marcas de ropa conocidas internacionalmente venden prendas que contienen sustancias químicas peligrosas. Algunas de estas, al liberarse al medio ambiente y degradarse, dan lugar a nuevas sustancias que provocan trastornos hormonales o incluso cáncer.

Entre las 20 marcas de moda (1) que ha analizado Greenpeace destaca la marca española Zara, ya que ha sido el único caso en el que se han detectado ambos tipos de sustancias tóxicas, las que pueden transformarse en disruptores hormonales y las que lo hacen en sustancias cancerígenas (2).

Los resultados han sido publicados en un informe titulado Puntadas tóxicas. El oscuro secreto de la moda, y en él se muestran los análisis realizados a 141 artículos de ropa. También se exponen los vínculos entre las plantas de producción textiles en países como China que utilizan productos químicos peligrosos y la presencia de estas sustancias químicas en los productos finales.

"Las principales cadenas de ropa nos están convirtiendo a todos en víctimas de la moda al vendernos prendas que contienen sustancias peligrosas que contribuyen a la contaminación tóxica del agua en todo el mundo, tanto cuando se fabrican como al lavarlas", ha declarado Yifang Li, responsable de la campaña de Tóxicos de Greenpeace en Asia Oriental.

Una de las principales conclusiones es que todas las marcas analizadas tenían varios artículos que contenían NPE (Etoxilatos de nonilfenol), que se degradan y producen una sustancia que actúa como disruptor hormonal. Las concentraciones más elevadas, por encima de 1.000 ppm (mg/kg) se encontraron en las prendas de Zara, Levi?s, C&A, Mango, Calvin Klein, Jack & Jones, Metersbonwe y Marks & Spencer (M&S). De hecho, entre las prendas de la marca española Mango se encuentra una camiseta comprada en España que presenta la segunda mayor concentración de NPE de todas las prendas analizadas, superando ampliamente los límites que establece su propia política sobre sustancias químicas.

Los análisis demuestran la presencia de altos niveles de ftalatos tóxicos en cuatro de los productos, y trazas de una amina cancerígena proveniente del uso de determinados colorantes azoicos (3) en dos productos de Zara. También se han detectado en muchas de las prendas analizadas la presencia de otros tipos de sustancias químicas industriales potencialmente peligrosas.

"Los resultados de los análisis en las prendas de Zara son inaceptables tanto para quienes compran su ropa como para quienes viven cerca de las instalaciones donde se fabrican", ha declarado Martin Hojsik, coordinador del la campaña Detox de Greenpeace Internacional. "Al ser la primera marca mundial de ropa, Zara tiene que tomar la iniciativa y adoptar medidas urgentes, ambiciosas y con transparencia para eliminar los tóxicos de sus productos y sus cadenas de suministro", ha añadido Hojsik.

Las prendas analizadas (tanto de moda de hombre, mujer y niños) habían sido elaboradas mayoritariamente en países del Sur Global (4) tanto con fibras artificiales como naturales. Muchos de los productos químicos peligrosos detectados se utilizan deliberadamente en el proceso de producción, aunque algunos son restos residuales no deseados, lo que demuestra el alto nivel de contaminación del sector.

"El sector textil sigue utilizando los cauces de agua públicos como si se tratase de sus desagües privados, el bajo precio de la moda no tiene por qué suponer un alto coste para el planeta y la salud de las personas, es posible una moda libre de tóxicos", ha concluido Yifang Li.

Greenpeace exige a las grandes marcas de moda que apuesten por el "vertido cero" de sustancias químicas peligrosas para el año 2020, como ya han hecho algunas marcas como H&M yM&S, y que exijan a sus proveedores que hagan públicos los datos de todas las emisiones de sustancias químicas tóxicas que vierten.

(1) Las prendas fueron vendidas por las empresas de moda más importantes Benetton, Jack & Jones, Only, Vero Moda, Blažek, C&A, Diesel, Esprit, Gap, Armani, H&M, Zara, Levi?s, Victoria?s Secret, Mango, Marks & Spencer, Metersbonwe, Calvin Klein, Tommy Hilfiger, y Vancl.

(2) Las aminas se utilizan en la fabricación de colorantes azoicos y puede liberarse cuando los tintes se descomponen. Algunas aminas (que provienen de la descomposición de ciertos colorantes) son cancerígenas. Se encontraron ftalatos en los 31 artículos que se analizaron: altas concentraciones en 4 y trazas en los otros 27. Se identificaron etoxilatos de nonilfenol (NPE) en prendas de todas las marcas. Algunos ftalatos y sustancias químicas que se liberan cuando se descomponen los NPE (en las depuradoras o en los ríos), son alteradores hormonales. Algunos ftalatos son tóxicos para el sistema reproductor.

(3) La liberación de aminas se detectó en dos de los artículos, por encima del límite de detección de 5 ppm; ambos productos se fabricaron en Pakistán para Zara y se vendieron en Líbano y en Hungría.

(4) El término "Sur global" describe a los países en desarrollo y emergentes, incluidos países como Rusia que se enfrentan a los retos de un rápido desarrollo o reestructuración industrial. La mayor parte de los países del "Sur global" se encuentran en América del Sur, Centroamérica, Asia y África.

Haz del día de su boda tu gran negocio

Las parejas que contraen matrimonio buscan ahora celebraciones a medida. Un giro de tuerca que muchos han sabido aprovechar para crear su empresa.

¿Cómo es tu boda soñada? Te imagines lo que te imagines, hay un emprendedor para el día de tu enlace: al aire libre; más tradicional con ceremonia religiosa y recepción en algún restaurante de postín; o ambientada en la Edad Media. Cualquier idea tiene cabida en los nuevos negocios dedicados a estos eventos.

Aunque el número de enlaces ha descendido desde el comienzo de la crisis, aún hay hueco para aquellas empresas que ofrecen a los novios bodas a medida. Bien lo sabe Indara Rodríguez, una joven de 29 años que ha abierto El Sillón Amarillo, una empresa que diseña y produce todo tipo de eventos y celebraciones, aunque reconoce que "el 80% de nuestros ingresos procede de las bodas".

La compañía de Rodríguez garantiza flexibilidad. De ahí que no trabaje a comisión con una lista cerrada de proveedores, sino que son los contrayentes quienes deciden cómo y dónde se celebra su día. "No puedo venderles total libertad si luego sólo les ofrezco cuatro caterings porque son de las compañías con las que tengo acuerdos", admite. El Sillón Amarillo busca los proveedores y se encarga de la producción completa del evento.

Exclusividad

La atención exclusiva se ha convertido en el valor añadido con el que nacen empresas como Say Yes. Cristina Cuevas y Paula de Granvar son dos jóvenes licenciadas en Comunicación Audiovisual que hace menos de cuatro meses dieron un giro a su carrera. Especializadas en fotografía, hallaron un hueco en el mercado al comprobar que en España apenas se cuidaban los productos personalizados para las novias. Su empresa vende servicios a medida para parejas, como fotos artísticas que se realizan a los novios antes del evento. Aunque empezaron con las sesiones en octubre, ya han conseguido sus primeros clientes gracias al boca a oreja.

Su idea de negocio no termina ahí. Para Navidad esperan lanzar un servicio de fotografía de boudoir: instantáneas en lencería, sensuales, elegantes y artísticas de la novia, que pueden servir como regalo para su pareja. Sus servicios se venden por paquetes. El básico ronda los 500 euros.

A partir de este precio, Alberto Granados, fundador de Rolls Wedding Madrid, ofrece a la novia la posibilidad de llegar a la iglesia en un Rolls Royce de la década de 1940. Granados vende un servicio integral de transporte, sin límite de horas, en un vehículo al que no le falta detalle. Su empresa sólo lleva dos meses en el mercado, pero este emprendedor ya había hecho sus pinitos en el sector hace siete años, y sabe que estas firmas tienen recorrido.

Aunque las bodas han bajado entre un 15% y un 20% desde el comienzo de la crisis, aún hay hueco para compañías que ofrecen un servicio distinto y personalizado. Empresas a las que los novios le den el ‘sí quiero’.

Los aburridos no triunfan nunca

Si la rutina se adueña de su quehacer diario y nada le anima a seguir dando lo mejor de sí mismo, ha caído sin remedio en el aburrimiento profesional, el peor enemigo del éxito. La principal causa de este tedio es la ausencia de desafíos. Trate de encontrar alguno que le motive, dentro o fuera de su empresa, sino caerá en la insatisfacción crónica, un tipo de estrés que no le beneficia ni personal ni profesionalmente.

Dicen que el aburrimiento profesional viene de repente, por eso conviene estar alerta: es uno de los peores venenos para el éxito profesional. Lo que se impone en esta situación es la reinvención profesional. ¿Está satisfecho con sus progresos profesionales? Ésta es la primera pregunta que propone el coach Miguel J. Roldán para darse cuenta. El también presidente de The International School of Coaching (Tisoc) plantea a los directivos proclives al tedio otra cuestión: ¿A veces piensa que quiere hacer algo diferente?

Si su respuesta a la primera pregunta es un ‘no’, y a la segunda contesta con un rotundo ‘sí’, lo más probable es que el aburrimiento se esté empezando a establecer en su quehacer diario. Fernando Botella, Ceo de Think & Action, advierte que un profesional en activo dedica media hora a trabajar, el 45% de su tiempo, “demasiado para no divertirnos con lo que hacemos. Especialmente si tenemos en cuenta que del 55% restante, un 33% lo pasamos durmiendo”.

¿Por qué se aburre?

No cumplir esta regla que propone este experto en gestión de personas entra dentro de la normalidad. Lo que hay que procurar es no aburrirse y aprovechar el tiempo al máximo. Botella señala que “el aburrimiento aparece en lo que denominamos modelos de infraexigencia, es decir, cuando las habilidades de los profesionales que están a disposición de la empresa y demanda de profesionales no están alineadas”. El error que se comete en estos casos es que “los miembros de un equipo se dedican a tareas por debajo de su nivel”.

Javier Mateos, director general de Think & Go, señala que la falta de miras y de objetivos a medio plazo son los motivos que causan la desidia laboral: “Muchas personas están desarrollando un trabajo que les permite vivir y satisfacer sus necesidades, sin importarles demasiado su desarrollo profesional”. En su opinión, “existe muy poco compromiso con la empresa y se piensa que, si se trabaja activamente, es la organización la que gana, no la persona”.

Algunas de la recomendaciones de Botella para evitar llegar a esta situación son: seleccionar de forma adecuada a los profesionales, “en función del puesto que vayan a ocupar”; capacidad para brindar a los colaboradores nuevos retos y aprendizajes; buscar estímulos motivadores de forma personalizada; y, por último, propone “no confundir delegar con transferir la ejecución de las tareas, sin la correspondiente responsabilidad que también suponen”.

Guía para sobrevivir al aburrimiento

Seguro que conoce a algún profesional que está anclado en el confort, “acomodado en aquello que siempre ha hecho, aunque no le satisfaga”, como explica Botella. Roldán señala que “el flow (fluir) es en realidad el estrés positivo que todos necesitamos, equidistante de la ansiedad y del aburrimiento (ambos estrés negativo). El equilibrio está en el justo medio”. El presidente de Tisoc propone cinco puntos para sobrevivir al aburrimiento, reinventarse y tener éxito profesional. ¡Atrévase a redirigir su rumbo!

1.Deje el miedo a un lado. La clave está en experimentar, aprender algo nuevo.

2.Identifique las áreas de la carrera que quiere recuperar. Es necesario tener claro qué ámbitos de su vida le impiden alcanzar sus objetivos. Cuando tenga definido su reto, podrá atacar lo que no funciona.

3.Cree un nuevo plan de carrera. Le ayudará a mantenerse enfocado y le servirá de guía. Este itinerario debe incluir lo que quiere cambiar en su vida y en su carrera, y los beneficios que le aportará el cambio.

4.Llevar a cabo el plan. Ponga en práctica las medidas que se ha propuesto. Mantenga una actitud positiva y tenga confianza en usted mismo.

5.Encuentre y desarrolle un sistema de apoyo. Reclute a las personas más adecuadas para emprender el camino hacia el éxito, que le ayuden a mantener el foco y le proporcionen el apoyo suficiente para seguir adelante.