jueves, 17 de mayo de 2012

Un templo griego dedicado al pan

Las gastroboutiques están de moda, da igual si lo que se vende en ellas es una joya como un Chateau Lafite de 1789 o una modesta hogaza. La presentación importa y mucho y hasta una simple barra de pan merece hoy un escenario especial para su venta.


La panadería Blé, en Tesalónica (Grecia) es uno de estos templos gastronómicos dedicados a este alimento tan sencillo como universal. El local está diseñado por los arquitectos Claudio Silvestrin y Giuliana Salmaso y posee el horno de leña más grande del mundo, de 12 metros de altura.

El estudio ha utilizado arcilla blanca de Creta y Milos, en combinación con arena y paja para que simbolizar los ingredientes del pan. Un diseño minimalista que sólo rompen las hogazas de pan que decoran las paredes. También acoge una pastelería y un bar de vinos y mozzarella.

Más info: www.ble.com.gr

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